干煎爆腌带鱼

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“带鱼是海鱼食物，营养丰富，富含脂肪，蛋白质，不饱和脂肪酸等多种营养成分，其中带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，特别适合老人、儿童、孕产妇食用。带鱼也是我们最为常见的一种食物，烹饪方法也是多样化，喜欢什么味就烧什么，最为平常的就是红烧和清蒸，如果也想尝试这样的吃法就尝试做做，我想你肯定也会喜欢上的。”

食材明细

主料

带鱼

500克

辅料

油

35毫升

盐

8克

生姜

10克

小葱

10克

料酒

30毫升

咸鲜

口味

煎

工艺

十分钟

耗时

普通

难度

干煎爆腌带鱼的做法步骤

1带鱼洗净

2备好葱段，姜片和料酒

3把带鱼切段后加入盐，料酒，葱，姜拌匀后放入密封的容器里进冰箱冷藏过夜

4之后把带鱼捞起冲洗干净后放在阴凉处晾干表面水分

5热锅倒油

6油温7分热下入带鱼

7煎至两面金黄后熄火出锅

8上桌

小窍门

1.爆腌食品不超过24小时，气温高进冰箱冷藏过夜，以免变质

2.带鱼腥味较重，加入料酒，葱姜一起腌能有效的去除腥味。

来自 美食天下 香儿厨房 的作品

使用的厨具：不粘锅

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