夏日飲品-水果撞奶（果凍）

夏日飲品-水果撞奶（果凍）

餅仔米奇媽

2020年07月24日

甜品

預備食材

雪梨泥

適量

紫葡萄皮

適量

粉油桃皮

適量

芒果泥

適量

檸檬汁（防氧化）

適量

糖

各13克

白涼粉

各10克

水

各250克

加鮮牛奶，椰奶，煉奶都可以

料理步骤

1

葡萄用食用蘇打粉洗乾淨，削皮備用，加入檸檬汁防氧化

2

葡萄皮加入250g清水加入13g砂糖煮至沸騰撈出果皮

3

加入10g白涼粉攪拌均勻即可

4

芒果肉加入幾滴檸檬汁防氧化打成果泥備用

5

200克左右清水加入13g白砂糖煮至融化

6

加入芒果泥煮至沸騰再加入10g白涼粉攪拌均勻即可

7

油桃用蘇打粉洗乾淨表皮，削皮加入檸檬汁防氧化備用

8

桃子皮加入250g清水和13g砂糖煮至沸騰撈出果皮

9

加入10克白涼粉攪拌均勻即可

10

煮好的果味白涼粉裝瓶子放入冰箱冷藏3-4小時

11

成型的果凍加入鮮牛奶?

12

雪梨口味和芒果做法一樣，果肉加一點水打碎即可

13

夏天的味道?

烹飪貼士

1.檸檬汁加入主要是水果防氧化2.芒果可以不打果泥，直接用芒果加入250g清水煮好撈出果肉備用3.不喜甜的果泥果凍可以減糖量4.煮好的白涼粉稍微放涼一點就要入瓶，太涼就會凝固5.方子是250ml的瓶子容量各一瓶，自行翻倍