做扣肉选什么部位的肉 这个肉才是绝佳

你选择什么肉做肉？猪肉、猪肉和猪。

猪肉是排骨的肉。肉质猪肉的结构是一层瘦肉和一层脂肪，其脂肪易于加热。瘦肉不用煮很长时间，不适合炖猪肉或猪肉。最好的猪肉离猪臀部很近。这五种肉质猪肉有三层不同的肉层，脂肪和瘦肉的厚度是一样的。大约一英寸。

数据：猪排肉（猪肉）*500克，酱油25克，烹饪酒10克，辣椒2克，蜂蜜10克，青葱15克，生姜15克，八角茴香3克，豌豆淀粉8克，味精2克，糖粒5克，大豆油5克。

实践：

1*把猪肉和猪绒毛擦干净，然后把猪肉洗干净，切成大方形，在锅里煮到中等。

2。把蜂蜜涂在皮肤上，用最热的油炸至发红并打捞出来。

三。将辣椒浸泡在水中，取出胡椒粉并保持辣椒水。

4。将炸好的猪肉切成9厘米长、0.2厘米厚的大块肉。把皮放到碗里。在上面的抽屉里加入酱油、烹饪酒、胡椒水、洋葱、生姜、肉汤250克、大配料、糖，然后蒸。

5。取出蒸肉，取出调味料并使用。把汤浸在煎匙里，把肉扣在盘子上。

6。用汤匙煮沸，用15克湿淀粉（8克淀粉加水）混合，加入味精，倒入油，然后倒在盘中的肉上。

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2。柔软、稍捏、熨、肉弹性好，猪皮外观细致，不会太干或油腻。

三。鲜红鲜肉一般应鲜红。如果颜色出现异常，不要买。

4。鲜艳的颜色代表猪肉的新鲜度，如果颜色太深，猪肉可能不新鲜，而太艳丽可能需要人工处理。

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