买回来的花生米直接丢冰箱冷冻几个小时,我都是买回来放冰箱冷冻,等吃完了再拿出来炸。
冷冻后的花生米放入菜篮子淘洗几下,再用厨房用纸把水擦得半干,这样炸的时候才不会糊。
热锅冷油下花生米,开小火慢慢炸,过个十几秒翻一翻免得糊了,等炸得花生米噼里啪啦响的时候,翻炒几下关火🔥,倒入白酒翻炒均匀,等冷了后加入盐翻炒均匀,就可以装入密封容器里。