酸菜馅饺子的做法

0

人做过这道菜

收藏

M佳娜

酸菜的营养成分取决于它的腌制原材料，绝大多数都是以绿叶蔬菜为原材料，因此酸菜中都含有很多的膳食纤维、有机酸、蛋白质、氨基酸以及一些矿物质，不过钙质、磷在酸菜中会被中和掉，失去补益作用。1.有机酸：酸菜中含有大量的有机酸，大部分是乳酸，具有较强的刺激作用，食用可起到开胃健食，促进消化的功效。2.膳食纤维：酸菜的原材料是蔬菜，都含有较多的膳食纤维，在食用之后能起到很好的润肠通便功效，适合便秘人群食用。3.铜元素：酸菜富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

用料

酸菜

500克

猪肉馅

250克

油

适量

十三香

勺

葱

1根

姜

4片

粉头

适量

酸菜馅饺子的做法

东北人，冬天都喜欢腌酸菜，今天冬至，去酸菜缸里掏出来一大颗酸菜，冲洗干净

酸菜可口，切起来可是有讲究，把酸菜瓣片成薄片

切丝

泡水，紧成团

放在案板，乱刀，开跺

剁成碎

肉馅，酸菜，粉头，姜末，葱末，耗油，生抽，十三香，少许精盐，充分搅拌～

和面，讲究手光，盆光，面光～这三光结束之后面就和好了

揪面团

擀饺子皮

包饺子

又想吃水煮，又想吃粗粮蒸饺，我就包了两样。

黄灿灿的玉米面蒸饺。

QQ的水煮饺，开吃！

小贴士

如果想馅更鲜，可以在拌馅的时候放一些味精。